{"id":11662,"date":"2023-07-25T09:12:12","date_gmt":"2023-07-25T07:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/xrcb.cat\/ca\/podcast\/sopa-y-seco-3-la-empanada-argentina\/"},"modified":"2023-07-25T13:58:23","modified_gmt":"2023-07-25T11:58:23","slug":"sopa-y-seco-3-la-empanada-argentina","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/podcast\/sopa-y-seco-3-la-empanada-argentina\/","title":{"rendered":"Sopa y Seco 3. Viaje al sur al ritmo de la empanada argentina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sopa y seco<\/strong>\u00a0es un podcast literario y gastron\u00f3mico que fusiona letras y sabores.<\/p>\n<p>Un programa preparado a fuego lento y con mucha salsa por la\u00a0<strong>Biblioteca Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/americat.barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Casa Am\u00e8rica Catalunya<\/strong><\/a>\u00a0en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n entre la instituci\u00f3n americanista y la Red de Bibliotecas de Barcelona.<\/p>\n<p>En esta tercera aventura, <strong>Cristina Osorno<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong>\u00a0reciben en su cocina a\u00a0<strong>Susana de Luca<\/strong>, cocinera especializada en reposter\u00eda, art\u00edfice de <a href=\"https:\/\/rekons.last.shop\/es\/rekons\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rekons<\/a>, la empanader\u00eda argentina, y a <strong>Sergio Alessandria<\/strong>, actor, comunicador y parte de la familia de Rekons.<\/p>\n<p>Entre masas y hornos, los cuatro conversan sobre el arte de la <strong>empanada<\/strong>, uno de los pilares principales de la cultura gastron\u00f3mica argentina. Su charla se adereza con lecturas que van de <strong>Leopoldo Marechal<\/strong> a <strong>Fernanda Garc\u00eda Lao, <\/strong>pasando por la pel\u00edcula<strong><em> El amor menos pensado<\/em>.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sopa y seco<\/strong>, este nombre sonoro y pegajoso, es como en Colombia se le llama al primer y segundo plato en las comidas. Normalmente el primer plato suele ser una sopa y el segundo puede ser arroz, espaguetis, carne, \u2026 de ah\u00ed que esa parte se llame \u201cseco\u201d.<\/p>\n<p>As\u00ed como la sopa y seco re\u00fane dos elementos, en el programa confluyen dos \u00e1mbitos:<strong>\u00a0la cocina<\/strong>\u00a0(la sopa)\u00a0<strong>y las letras<\/strong>\u00a0(el seco).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Selecci\u00f3n y maridaje de textos:\u00a0<strong>Cristina Osorno Mesa <\/strong><\/p>\n<p>Locuci\u00f3n, gui\u00f3n, chup-chup y brindis:\u00a0<strong>Cristina Osorno Mesa <\/strong>y<strong> Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/p>\n<p>Control t\u00e9cnico, edici\u00f3n y aderezo:<strong>\u00a0Albert Fern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n<p>Edici\u00f3n de orfebrer\u00eda: <strong>Sergio Alessandria<\/strong><\/p>\n<p>M\u00e1ster y mantel:\u00a0<strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":56,"template":"","podcast_category":[],"podcast_tag":[1418,100,1515],"podcast_programa":[1562],"class_list":["post-11662","podcast","type-podcast","status-publish","hentry","podcast_tag-gastronomia","podcast_tag-literatura","podcast_tag-literatura-latinoamericana","podcast_programa-sopa-y-seco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts\/11662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/podcast"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"podcast_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_category?post=11662"},{"taxonomy":"podcast_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_tag?post=11662"},{"taxonomy":"podcast_programa","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_programa?post=11662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}