{"id":10798,"date":"2023-04-15T10:00:44","date_gmt":"2023-04-15T08:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/xrcb.cat\/ca\/podcast\/sopa-y-seco-1-la-colombia-de-gabriel-garcia-marquez\/"},"modified":"2023-04-17T12:29:57","modified_gmt":"2023-04-17T10:29:57","slug":"sopa-y-seco-1-la-colombia-de-gabriel-garcia-marquez","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/podcast\/sopa-y-seco-1-la-colombia-de-gabriel-garcia-marquez\/","title":{"rendered":"Sopa y Seco 1. Arepas y sancochos en la Colombia de Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sopa y seco<\/strong> es un podcast literario y gastron\u00f3mico que fusiona letras y sabores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un programa preparado a fuego lento y con mucha salsa por la <strong>Biblioteca Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong> y <a href=\"https:\/\/americat.barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Casa Am\u00e8rica Catalunya<\/strong><\/a> en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n entre la instituci\u00f3n americanista y la Red de Bibliotecas de Barcelona.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta primera aventura, <strong>Cristina Osorno<\/strong> y <strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong> reciben en su cocina a la sensacional <strong>Diana P\u00e9rez Molina<\/strong>, cocinera especializada en el <strong>caribe colombiano<\/strong>. Diana es directora de <strong>Cuinaima<\/strong>,\u00a0 un proyecto de gastronom\u00eda visto desde la interculturalidad. Tambi\u00e9n interviene como tallerista de cocina en la <strong><a href=\"https:\/\/www.mescladis.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fundaci\u00f3 Mesclad\u00eds<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Entre platos y cazuelas, los tres se enzarzan en conversaciones sobre los elementos de la gastronom\u00eda colombiana, aderezando la charla con lecturas del gran escritor que apadrina este primer viaje gastro-literario: <strong>Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sopa y seco<\/strong>, un nombre que sonoro y pegajoso que es como en Colombia se le llama al primer y segundo plato en las comidas. Normalmente el primer plato suele ser una sopa y el segundo puede ser arroz, espaguetis, carne\u2026 de ah\u00ed que esa parte se llame \u201cseco\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As\u00ed como la sopa y seco re\u00fane dos elementos, en el programa confluyen dos \u00e1mbitos:<strong> la cocina<\/strong> (la sopa) <strong>y las letras<\/strong> (el seco).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Locuci\u00f3n, gui\u00f3n, chup-chup y brindis: <strong>Cristina Osorno y Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Control t\u00e9cnico, edici\u00f3n y aderezo:<strong> Albert Fern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>M\u00e1ster y mantel: <strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":56,"template":"","podcast_category":[],"podcast_tag":[1418,100,1515],"podcast_programa":[1562],"class_list":["post-10798","podcast","type-podcast","status-publish","hentry","podcast_tag-gastronomia","podcast_tag-literatura","podcast_tag-literatura-latinoamericana","podcast_programa-sopa-y-seco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts\/10798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/podcast"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"podcast_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_category?post=10798"},{"taxonomy":"podcast_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_tag?post=10798"},{"taxonomy":"podcast_programa","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_programa?post=10798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}