{"id":12662,"date":"2023-12-15T14:02:22","date_gmt":"2023-12-15T12:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/xrcb.cat\/ca\/podcast\/sopa-y-seco-4-comidas-bebidas-y-supersticiones-navidenas-en-venezuela\/"},"modified":"2023-12-18T15:19:25","modified_gmt":"2023-12-18T13:19:25","slug":"sopa-y-seco-4-comidas-bebidas-y-supersticiones-navidenas-en-venezuela","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/podcast\/sopa-y-seco-4-comidas-bebidas-y-supersticiones-navidenas-en-venezuela\/","title":{"rendered":"Sopa y Seco 4. Navidad en Am\u00e9rica Latina: Comidas, supersticiones y hallacas venezolanas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sopa y seco<\/strong>\u00a0es un podcast literario y gastron\u00f3mico que fusiona letras y sabores.<\/p>\n<p>Un programa preparado a fuego lento y con mucha salsa por la\u00a0<strong>Biblioteca Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/americat.barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Casa Am\u00e8rica Catalunya<\/strong><\/a>\u00a0en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n entre la instituci\u00f3n americanista y la Red de Bibliotecas de Barcelona.<\/p>\n<p>En esta cuarta aventura, <strong>Cristina Osorno<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong>\u00a0reciben en su cocina a\u00a0<strong>Nathaly \u00c1lvarez<\/strong>, restauradora y propietaria de Belliny, Benedick y Florentine, especializados en brunch.<\/p>\n<p>Entre hallacas y pan de jam\u00f3n, los tres conversan sobre las tradiciones culinarias navide\u00f1as de Venezuela, yendo de la comida a la bebida, de los postres a las supersticiones.\u00a0Su charla se adereza con lecturas que van de\u00a0<strong>Leila Guerriero<\/strong>,<strong> Laura Esquivel <\/strong>y <strong>Federico Vegas<\/strong> y con algunas tradiciones y rituales colombianos.<\/p>\n<p><strong>Sopa y seco<\/strong>, este nombre sonoro y pegajoso, es como en Colombia se le llama al primer y segundo plato en las comidas. Normalmente el primer plato suele ser una sopa y el segundo puede ser arroz, espaguetis, carne, \u2026 de ah\u00ed que esa parte se llame \u201cseco\u201d.<\/p>\n<p>As\u00ed como la sopa y seco re\u00fane dos elementos, en el programa confluyen dos \u00e1mbitos:<strong>\u00a0la cocina<\/strong>\u00a0(la sopa)\u00a0<strong>y las letras<\/strong>\u00a0(el seco).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<pre>Selecci\u00f3n y maridaje de textos:\u00a0<strong>Cristina Osorno Mesa<\/strong>\r\n\r\nLocuci\u00f3n, gui\u00f3n, chup-chup y brindis:\u00a0<strong>Cristina Osorno Mesa\u00a0<\/strong>y<strong>\u00a0Juli\u00e1n Figueres<\/strong>\r\n\r\nControl t\u00e9cnico:<strong>\u00a0Albert Fern\u00e1ndez<\/strong>\r\n\r\nEdici\u00f3n, m\u00e1ster y mantel:\u00a0<strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/pre>\n","protected":false},"author":56,"template":"","podcast_category":[],"podcast_tag":[1418,100,1515],"podcast_programa":[1562],"class_list":["post-12662","podcast","type-podcast","status-publish","hentry","podcast_tag-gastronomia","podcast_tag-literatura","podcast_tag-literatura-latinoamericana","podcast_programa-sopa-y-seco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts\/12662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/podcast"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"podcast_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_category?post=12662"},{"taxonomy":"podcast_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_tag?post=12662"},{"taxonomy":"podcast_programa","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_programa?post=12662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}