{"id":11174,"date":"2023-05-17T12:35:49","date_gmt":"2023-05-17T10:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/xrcb.cat\/ca\/podcast\/sopa-y-seco-2-el-maiz\/"},"modified":"2023-07-25T13:57:05","modified_gmt":"2023-07-25T11:57:05","slug":"sopa-y-seco-2-el-maiz","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/podcast\/sopa-y-seco-2-el-maiz\/","title":{"rendered":"Sopa y Seco 2. El ma\u00edz: grano sagrado de Am\u00e9rica"},"content":{"rendered":"<div class=\"total\">\n<p><strong>Sopa y seco<\/strong>\u00a0es un podcast literario y gastron\u00f3mico que fusiona letras y sabores.<\/p>\n<p>Un programa preparado a fuego lento y con mucha salsa por la\u00a0<strong>Biblioteca Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/americat.barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Casa Am\u00e8rica Catalunya<\/strong><\/a>\u00a0en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n entre la instituci\u00f3n americanista y la Red de Bibliotecas de Barcelona.<\/p>\n<p>En esta segunda aventura, <strong>Cristina Osorno<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong> reciben en su cocina a <strong>Rosi Morales<\/strong>, gran conocedora de la gastronom\u00eda y del arte. Mexicana de nacimiento, pero ya con muchos a\u00f1os trabajando por la investigaci\u00f3n culinaria en Barcelona.<\/p>\n<p>Entre platos y cazuelas, los tres se enzarzan en conversaciones sobre los elementos ligados al <strong>ma\u00edz<\/strong>, uno de los pilares principales de la cultura gastron\u00f3mica latinoamericana. Su charla se adereza con lecturas que van de <strong>Gabriela Mistral<\/strong> al <strong>Popol Vuh<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Sopa y seco<\/strong>, este nombre\u00a0 sonoro y pegajoso, es como en Colombia se le llama al primer y segundo plato en las comidas. Normalmente el primer plato suele ser una sopa y el segundo puede ser arroz, espaguetis, carne, \u2026 de ah\u00ed que esa parte se llame \u201cseco\u201d.<\/p>\n<p>As\u00ed como la sopa y seco re\u00fane dos elementos, en el programa confluyen dos \u00e1mbitos:<strong>\u00a0la cocina<\/strong>\u00a0(la sopa)\u00a0<strong>y las letras<\/strong>\u00a0(el seco).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Locuci\u00f3n, gui\u00f3n, chup-chup y brindis: <strong>Cristina Osorno y Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/p>\n<p>Control t\u00e9cnico, edici\u00f3n y aderezo:<strong>\u00a0Albert Fern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n<p>M\u00e1ster y mantel:\u00a0<strong>Juli\u00e1n Figueres<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":56,"template":"","podcast_category":[],"podcast_tag":[1418,100,1515],"podcast_programa":[1562],"class_list":["post-11174","podcast","type-podcast","status-publish","hentry","podcast_tag-gastronomia","podcast_tag-literatura","podcast_tag-literatura-latinoamericana","podcast_programa-sopa-y-seco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts\/11174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcasts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/podcast"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"podcast_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_category?post=11174"},{"taxonomy":"podcast_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_tag?post=11174"},{"taxonomy":"podcast_programa","embeddable":true,"href":"https:\/\/xrclab.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/podcast_programa?post=11174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}